Hay una diversidad de flora maravillosa en el sur de Chile y Ancestra ofrece varios tipos de mieles, algunas de éstas son multiflorales (Bosque Nativo y Primavera) otras monoflorales como la miel de Ulmo.
La miel se obtiene gracias al néctrar que liban las abejas de ciertas flores. Las abejas almacenan la miel en celdillas y una vez que ella esté madura, puede ser cosechada.